JArdiner, cuisiner pour faire la différence

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Objectif : Planter des semences, faire pousser des légumes et les cuisiner
Cycle d'apprentissage: 1re, 2e et 3e cycles du primaire
Compétences du 21e siècle: Résolution de problème
Univers: Vivant
Progression des apprentissages en S et T:
Organisation du vivant
Décrire les parties de l’anatomie d’une plante (racines, tiges, feuilles, fleurs, fruits et graines)
Associer les parties d’une plante à leur fonction générale (racines, tiges, feuilles, fleurs, fruits et graines)
Transformation du vivant
Nommer les besoins essentiels à la croissance d’une plante (eau, air, lumière, sels minéraux)
Décrire les stades de croissance d’une plante à fleurs
Énergie
Sources d'énergie des êtres vivants
Décrire des technologies de l’agriculture et de l’alimentation (ex. : croisement et bouturage de plantes, sélection et reproduction des animaux, fabrication d’aliments, pasteurisation)
Culture et citoyenneté québécoise:
Relation avec la nature
​Contact des personnes avec la nature (en lien avec l’agriculture, les animaux, les cours d’eau, la forêt, la chasse et la pêche de subsistance, les activités de plein air, etc.), cohabitation et interrelations avec la nature, apprentissages à travers l’observation de la nature, etc.​

Plantation des semences

Transférer les semis dans la tour à jardin

1. Cuisiner un beurre de fines herbes

Préparation

  • 1/4 de tasse de beurre
  • 2 cuillères à table de basilic
  • 1 cuillère à table de persil
  • 1 cuillère à table de jus de citron

Organisation

Séparer les élèves en équipe de 4 élèves. Pour chaque équipe, prévoir un grand bol, une cuillère, un petit bol pour ramollir le beurre, des tasses à mesurer, des ciseaux et des petits contenants pour recueillir le beurre. 

Recette

  1. Dans un grand bol, hacher finement les fines herbes avec des ciseaux
  2. Ajouter le jus de citron et mélanger avec une cuillère
  3. Faire ramollir le beurre au four à micro-ondes
  4. Ajouter le beurre et remuer pour obtenir un mélange homogène
  5. À l'aide de la cuillère, remplir des petits bols puis réfrigérer

2. Cuisiner des muffins au Kale et à la bette à carde

Préparation

  • 1 tasse de kale haché très fin
  • 1 tasse de bette à carde hachée très fin
  • 10–12 feuilles de basilic
  • 1 tasse de farine de blé ou tout usage
  • 2 c. à thé de poudre à pâte
  • 1/2 c. à thé de sel
  • 2 œufs
  • 1 tasse de lait
  • 1/4 tasse d’huile végétale ou d’olive
  • 1 tasse de fromage râpé (cheddar doux ou mozzarella )

Organisation

Séparer les élèves en équipe de 4 élèves. Pour chaque équipe, prévoir un grand bol, une cuillère, un petit bol, des tasses à mesurer et des ciseaux. ​

Recette

  • Préchauffer le four à 350 °F (177 °C).
  • Dans un grand bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel.
  • Dans un autre bol, fouetter les œufs, le lait et l’huile.
  • Ajouter les légumes hachés et le fromage au mélange humide.
  • Incorporer le mélange humide au mélange sec. Mélanger juste assez pour que tout soit combiné.
  • Répartir dans un moule à muffins graissé.
  • Cuire environ 20 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit légèrement doré.